55

Κρέμα σοκολάτας διαίτης απο τον Στέλιο Παρλιάρο

55

Ένα επιδόρπιο πλούσιο σε φυτικές στερόλες, σελήνιο και ψευδάργυρο, με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες σε σχέση με αντίστοιχες κρέμες.

Υλικά

  • 500 γρ. γάλα φρέσκο με 1,5% λιπαρά
  • 20 γρ. κακάο
  • 30 γρ. σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 20 γρ. κορν φλάουρ
  • 300 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

Μερίδες: 8, Προετοιμασία-παρασκευή: 45΄

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το κακάο. Τοποθετούμε στη φωτιά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ και ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό. Λίγο προτού πάρει βράση το γάλα, αδειάζουμε το μείγμα του κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την τεμαχισμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε ώστε να λιώσει και όλη η κρέμα να γίνει σοκολατένια. Αν θέλουμε να κρυώσει γρήγορα και να μην κάνει κρούστα, τη βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ, το οποίο τοποθετούμε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο γεμάτο παγάκια. Εκεί επάνω ανακατεύουμε την κρέμα μέχρι να κρυώσει.
Τη μοιράζουμε σε ποτήρια ή μπολάκια και σερβίρουμε ή διατηρούμε στο ψυγείο.

Tip
Λόγω του κακάο και της σοκολάτας, το γλυκό αυτό είναι πλούσιο σε φυτικές στρερόλες, λουτεΐνη, σελήνιο και ψευδάργυρο, ουσίες που δρουν ευεργετικά για την καρδιά. Είναι λοιπόν μια άριστη επιλογή για επιδόρπιο, με θερμίδες που αντιστοιχούν σε 247 ανά μερίδα.

steliosparliaros.gr

Εάν σας άρεσε μοιραστείτε το !

loading...

Εδώ σχολιάζεις εσύ

Σχόλια

Το frappetime.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω e-mail έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, emails, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.