i klassiki sintagi gia moscharisio noua stin katsarola ikones vima vima

9

Η κλασσική συνταγή για μοσχαρίσιο νουά στην κατσαρόλα (εικόνες βήμα-βήμα)

Για πρώτη φορά στη ζωή μου έφτιαξα μοσχαρίσιο νουά στην κατσαρόλα. Σκάλισα τα τεφτέρια μου με τις συνταγές που έχω μαζέψει από θείες και γιαγιάδες και ανακάλυψα ίσως την πιο νόστιμη συνταγή που έχετε φτιάξει ποτέ.

Πρόκειται ίσως για τη συνταγή της επιτυχίας αυτού του ιδιαίτερου και συνάμα νόστιμου φαγητού. Πάρτε χαρτί και μολύβι, σημειώστε τα υλικά και φτιάξτε αυτό το φαγητό μέσα στις επόμενες ημέρες.

Υλικά

1-2 κιλά μοσχαρίσιο νουά σε δίχτυ ολόκληρο

2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ολόκληρο

2 μεγάλα καρότα ολόκληρα

1 κ.σ. βούτυρο

3 κ.σ ελαιόλαδο

150gr λευκό ή ροζέ ξηρό κρασί αρετσίνωτο

Χυμό από ένα λεμόνι

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα καρότα.

---------------------------------------------------------------------------------------------0989 8

Βάλτε σε μια μια κατσαρόλα να ζεσταθεί το βούτυρο και το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το νουά από όλες τις μεριές μέχρι να πάρει χρώμα.

---------------------------------------------------------------------------------------------0989 4

Ρίξτε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα καρότα και τσιγαρίστε για λίγο ακόμη σε μέτρια φωτιά.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------0987654

Σβήστε με το κρασί και όταν εξατμισθεί, ρίξτε βραστό νερό. (Το νερό να είναι τόσο όσο να καλύεψει τη μέση του νουά)


---------------------------------------------------------------------------------------------0989 9

Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου μιάμιση ώρα. Αλατοπιπερώστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμη άλλη μισή ώρα.

---------------------------------------------------------------------------------------------0989 3

Έπειτα ξεσκεπάστε την κατσαρόλα, ρίξτε το λεμόνι και δυναμώστε τη φωτιά ώστε να σωθεί το νεράκι (αφήστε τόσο όσο θα χρειαστείτε για τη σαλτσούλα σας.

---------------------------------------------------------------------------------------------0989 10

Αφαιρέστε σε μια πιατέλα το νουά και τα καρότα και αφαιρέστε το δίχτυ. Συνοδέψτε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.

-------------------------------------------------------------------------------------------------0989 6

Tip.Εγώ έφτιαξα και μια πηχτή σαλτσούλα. Πρόσθεσα περίπου δύο ποτήρια βραστό νερό, έναν κύβο Knor (βοδινό), έλιωσα το κρεμμύδι και τα σκόρδα στο μούλτι και χύλωσα με λίγο κορν φλάουρ. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

---------------------------------------------------------------------------------------------0989 5

Καλή επιτυχία! mothersblog.gr


Εάν σας άρεσε μοιραστείτε το !

loading…



Εδώ σχολιάζεις εσύ

Σχόλια

Το frappetime.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων – απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω e-mail έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, emails, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.